Tên ngành, nghề: QUẢN LÝ VÀ KINH DOANH DU LỊCH
Mã ngành, nghề: 5340421
Trình độ đào tạo: Trung cấp
Hình thức đào tạo: Chính quy
Đối tượng tuyển sinh: – Tốt nghiệp Trung học phổ thông hoặc tương đương;
– Tốt nghiệp Trung học cơ sở.
Thời gian đào tạo: 2 năm
1.1. Mục tiêu chung:
– Thành thạo quy trình làm việc của một nhân viên lễ tân, nhân viên phục vụ buồng, phục vụ bàn, nhà hàng – khách sạn. Bước đầu làm quen với công tác quản lý của tổ trưởng, ca trưởng cũng như các hoạt động quản trị, điều hành
– Có kiến thức chung về chính trị, pháp luật, rèn luyện thân thể và giáo dục đạo đức nghề nghiệp.
– Có chuyên môn vững vàng để từ đó đạt được thành công về nghề nghiệp trong lĩnh vực quản lý và kinh doanh du lịch, đáp ứng nhu cầu xã hội.
1.2. Mục tiêu cụ thể:
– Về kiến thức
+ Có kiến thức cơ bản về pháp luật, kinh tế xã hội và quản trị kinh doanh.
+ Có kiến thức chuyên sâu về các hoạt động trong doanh nghiệp dịch vụ du lịch như hoạch định chiến lược, quản trị nhân sự,… cũng như các kiến thức hỗ trợ cho việc tư duy và ra quyết định.
+ Biết được các hoạt động nghiệp vụ trong các doanh nghiệp du lịch như khách sạn, nhà hàng, lữ hành,…
– Về kỹ năng
+ Phân tích được các chiến lược, chính sách phát triển doanh nghiệp nói chung, các doanh nghiệp dịch vụ, đặc biệt là các doanh nghiệp du lịch.
+ Tổ chức điều hành được một ca làm việc trong lĩnh vực nhà hàng, khách sạn
+ Xử lí được các tình huống nghiệp vụ cơ bản trong nhà hàng, khách sạn và đón tiếp.
+ Thiết kế và điều hành được một Tuor du lịch.
+ Tổ chức được một sự kiện với qui mô vừa và nhỏ.
+ Lập kế hoạch kinh doanh du lịch.
+ Giao tiếp tốt trong môi trường làm việc tập thể.
+ Sử dụng ngoại ngữ trong giao tiếp và giải quyết công việc.
- Năng lực tự chủ và trách nhiệm:
+ Luôn làm việc với tính kỷ luật và trách nhiệm cao, thái độ làm việc nghiêm túc và chuyên nghiệp, luôn có tinh thần cầu tiến và cầu thị, năng động và sáng tạo.
+ Yêu nghề và có đạo đức nghề nghiệp.
+ Hiểu biết chủ trương, đường lối của Đảng, chính sách, pháp luật của Nhà nước.
+ Làm việc hiệu quả trong môi trường tập thể, có ý thức và năng lực học tập để nâng cao năng lực và trình độ chuyên môn.
1.3. Vị trí việc làm sau khi tốt nghiệp
Sau khi tốt nghiệp trình độ trung cấp nghề Quản lý kinh doanh du lịch sinh viên
– Làm việc trong lĩnh vực Quản lý kinh doanh du lịch.
– Làm việc tại các cơ sở kinh doanh du lịch, khách sạn, nhà hàng, công ty lữ hành.
– Tổ chức sự kiện và hội nghị.
– Số lượng môn học, môn học: 27
– Khối lượng kiến thức toàn khóa học: 64 tín chỉ
– Khối lượng các mô học chung/đại cương: 285 giờ
– Khối lượng các môn học, môn học chuyên môn: 1465 giờ
– Khối lượng lý thuyết: 378 giờ ; Thực hành, thảo luận, bài tập, thực tập: 1321 giờ.
- Các môn học chung bắt buộc do Bộ Lao động – Thương bình và Xã hội phối hợp với các Bộ/ngành tổ chức xây dựng và ban hành để áp dụng thực hiện.
- Nội dung và thời gian cho các hoạt động ngoại khóa:
- Ðể giáo dục truyền thống, mở rộng nhận thức và văn hóa xã hội có thể bố trí cho học sinh tham quan một số di tích lịch sử, văn hóa, cách mạng, tham gia các hoạt động xã hội tại địa phương;
- Thời gian cho hoạt động ngoại khóa được bố trí ngoài thời gian đào tạo chính khóa vào thời điểm phù hợp.
| Nội dung | Thời gian |
| 1. Thể dục, thể thao | 5 giờ đến 6 giờ; 17 giờ đến 18 giờ hàng ngày |
| 2. Văn hoá, văn nghệ – Qua các phương tiện thông tin đại chúng – Sinh hoạt tập thể | – Ngoài giờ học hàng ngày – 19 giờ đến 21 giờ vào một buổi trong tuần |
| 3. Hoạt động thư viện Ngoài giờ học, học sinh có thể đến thư viện đọc sách và tham khảo tài liệu | Vào tất cả các ngày làm việc trong tuần |
| 4. Vui chơi, giải trí và các hoạt động đoàn thể | Đoàn thanh niên tổ chức các buổi giao lưu, các buổi sinh hoạt vào các tối thứ 7, chủ nhật |
| 5. Tham quan thực tế | Mỗi học kỳ 1 lần |
- Tổ chức kiểm tra hết môn học, môn học:
- Kiểm tra đánh giá trong quá trình giảng dạy được hướng dẫn cụ thể theo từng môn học, môn học trong chương trình đào tạo.
- Sau khi hoàn thành các môn học, môn học theo kế hoạch đào tạo từng kỳ, sẽ tập trung tổ chức kiểm tra hết môn học, môn học.
- Tổ chức thi tốt nghiệp và xét công nhận tốt nghiệp:
- Người học phải học hết chương trình đào tạo theo từng ngành, nghề và có đủ điều kiện theo quy định thì sẽ được dự thi tốt nghiệp.
- Nội dung thi tốt nghiệp bao gồm:
| TT | Môn thi tốt nghiệp | Hình thức thi | Thời gian thi |
| 1 | Chính trị | Thi viết | 120 phút |
| 2 | Văn hóa trung học phổ thông (đối với hệ tuyển sinh trung học cơ sở) | Theo quy định của Bộ Giáo dục và Đào tạo | |
| 3 | Kiến thức, kỹ năng nghề | ||
| -Thi lý thuyết tổng hợp nghề nghiệp | Viết | 180 phút | |
| -Thi thực hành nghề nghiệp | Bài thi thực hành | 180 phút | |